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Rhum « Libertad » Blanco 70cl

Rhum « Libertad » Blanco 70cl

51,00 €Precio

Il s’agit d’un spiritueux mexicain originaire de Chiapas dont le peuple a su défendre sa culture face à la présence espagnole. Le nom de Libertad prend donc tout son sens. 

Il est élaboré à partir de trois variétés de canne à sucre. Les plus beaux spécimens de cannes sont sélectionnés en fonction de leur maturité ; leur jus est mélangé avec «  la panela  » à l’étape de la fermentation. De l’eau de source locale est ajoutée à ce mélange avant de passer à la distillation en alambique de cuivre. 

 

  • Catégorie : Rhum artisanal 
  • Classe : Blanc, type agricole 
  • Plante : 3 types de canne à sucre : créole, striée et violette ; panela  
  • Coupe de la canne : Avec machette 
  • Broyage : Moulin traditionnel (Trapiche) 
  • Fermentation : Naturelle, dans des tonneaux en bois de pin 
  • Distillation : Triple, alambique cuivre en serpentin 
  • Degré alcoolique : 44% Alc. Vol. - ajustement degré alcoolique avec eau de source 
  • Volume : 70 cl
  • Produit à : Chiapas, Mexique 
  • Maître ronero : Marcelino Diaz Gómez 
  • Température idéale : 18 °C