Rhum « Libertad » Blanco 70cl

Il s’agit d’un spiritueux mexicain originaire de Chiapas dont le peuple a su défendre sa culture face à la présence espagnole. Le nom de Libertad prend donc tout son sens. 
Il est élaboré à partir de trois variétés de canne à sucre. Les plus beaux spécimens de cannes sont sélectionnés en fonction de leur maturité ; leur jus est mélangé avec «  la panela  » à l’étape de la fermentation. De l’eau de source locale est ajoutée à ce mélange avant de passer à la distillation en alambique de cuivre. 
 
 
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Catégorie : Rhum artisanal 
Classe : Blanc, type agricole 
Plante : 3 types de canne à sucre : créole, striée et violette ; panela  
Coupe de la canne : Avec machette 
Broyage : Moulin traditionnel (Trapiche) 
Fermentation : Naturelle, dans des tonneaux en bois de pin 
Distillation : Triple, alambique cuivre en serpentin 
Degré alcoolique : 44% Alc. Vol. - ajustement degré alcoolique avec eau de source 
Volume : 70 cl
Produit à : Chiapas, Mexique 
Maître ronero : Marcelino Diaz Gómez 
Température idéale : 18 °C