Piments

Les chiles mexicains occupent une place importante dans la gastronomie du Mexique. Disponibles dans une incroyable variété de couleurs, de tailles et de niveaux de piquant, ils sont un ingrédient clé qui donne son unicité aux plats traditionnels tels que les sauces, les moles et une grande variété de ragoûts. Qu’ils soient frais ou secs, ils apportent une saveur unique qui distingue la cuisine mexicaine dans le monde entier.

​

Du doux chile ancho au piquant intense du chile habanero, chacun offre une expérience sensorielle différente. Les chiles secs, comme le pasilla, le guajillo et le mulato, sont indispensables dans des recettes comme le mole ou les sauces fumées. Les chiles frais, tels que le jalapeño, le serrano ou le poblano, brillent dans des préparations comme les chiles farcis, les marinades ou les escabèches.

​

Envie de découvrir la polyvalence des chiles mexicains ? Chez La Esquinita, vous trouverez une sélection authentique de chiles idéaux pour apporter une touche unique à vos recettes.