Marinado Cochinita pibil Pepe Comala 980g.

Pepe Comala – Marinade Cochinita Pibil (980g)
Marinade artisanale mexicaine à base d'achiote, épices et agrumes, traditionnellement utilisée pour préparer la cochinita pibil du Yucatán — un porc mariné et cuit lentement jusqu'à devenir fondant.
 
Idées de recettes :
Cochinita pibil classique — mariner de l'échine de porc plusieurs heures, puis cuire lentement (four ou mijoteuse) enveloppée dans des feuilles de bananier, servir effiloché dans des tacos avec oignon rouge mariné.
Poulet ou porc rôti au four — badigeonner la viande de marinade avant cuisson pour une version rapide.
Tacos ou tortas — viande effilochée + coriandre, oignon, citron vert.
Marinade pour tofu ou légumes grillés — version végétarienne, courgettes ou champignons.
Sauce d'accompagnement — chauffée légèrement, servie avec des quesadillas ou du riz.
Crevettes ou poisson à la plancha — mariner brièvement (30 min) avant de saisir.